Arroz con higaditos de pollo.

Ingredientes: arroz, ajo, puerro, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, judias verdes, zanahoria, higaditos de pollo, limón  y sal.

Picar la cebolla, laminar los ajos y el puerro y freir. Añadir el resto de la verdura picada (muy menuda)y cuando esté el sofrito añadir los higaditos troceados.

Poner media copa de vino blanco y añadir el arroz.Cocer 15 o 20 minutos poniendo el caldo que precise del que teniamos reservado de cocer las verduras.

5 minutos antes de apartarlo añair el sumo de medio limón y revisar de sal. Poner el arroz sequito con idea de moldearlo con una taza para rodearlo con las verduras salteadas del primer guiso.

Eramos cinco comensales y todos han punteado alto (incluido mi cuñado Fernando).

Un abrazo.  Pepe Atalaya.