Tortilla de manzanas con jamón.

Para mis amigos.

Voy a cocinar un plato sencillo de hacer y muy sabroso: Tortilla de manzanas con jamón.

Ingredientes:
2 manzanas (mejor Golden). 3 huevos. 3 ò 4 lonchas de jamón. 1 cebolla. Mantequilla con sal. Aceite de oliva virgen y Sal.

Elaboración:
Vamos a preperar los ingredientes y después en unos minutos haremos la tortilla.

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos en rodajas.

La cebolla la cortamos en juliana.

Las lonchas de jamón las cortamos en trocitos.

En un perol ponemos mantequilla con sal y un chorrito de aceite. Cuando esté caliente doramos las rodajas de manzana. Apartamos y las ponemos a escurrir.

Igualmente doramos la cebolla (sólo con aceite de oliva) Tambien la escurrimos.

En un bol batimos los huevos e incorporamos las manzanas,la cebolla y el jamón picado, ponemos un poco de sal, ligamos todo muy bien y en un perol con un poquitin de aceite hacemos la tortilla. Cuando esté cuajada le damos la vuelta con ayuda de un plato plano y la doramos por la otra cara.

Espero os guste esta novedosa tortilla.

Un abrazo.

                  Pepe Atalaya.

Sevilla, 12 octubre de 2012.